Za namową Czytelniczek bloga, poszperałam w necie. Szynkowar, coś cudownego! Można produkować domowe, parzone szynki i wędliny. Zagadnienie jednak jest wysoce skomplikowane, bo na wstępie trzeba podjąć bardzo istotną decyzję: peklujemy mięso czy nie. Konserwowanie mięsa solą jest potrzebne, by zachować jego stabilność mikrobiologiczną. Sól peklująca, poza solą kuchenną, zawiera jednak też konserwant. Jest to… Przeczytaj Szynkowar

Lubimy z Jackiem bagietki z czosnkiem z pewnego znanego wszystkim sklepu. Czar prysł, gdy okazało się, że są one robione z masy mrożonej przez dobre pół roku. Fuuuuj! Koło zdrowego pieczywa to nawet nie leżało, a my raka karmić nie będziemy! Poszperałam w internecie… Na stronie przyślijprzepis. pl * znalazłam recepturę, która wyglądała na dobrze… Przeczytaj Bagietki z masłem czosnkowym

Moje rolady schabowe robią absolutną furrorę w święta. Postanowiłam wprowadzić wieprzowinę do codziennego jadłospisu, by móc ją podjadać na zimno z ćwikłą, do zdrowych śniadań i kolacji. Wcześniej nie zwróciłam uwagi na to, że taniej mnie kosztuje upieczenie kilograma schabu, niż zakup przesyconej konserwantami wędliny.  Marzą mi się domowe kiełbasy, ale teraz pozostaje mi jedynie… Przeczytaj Schab z żurawiną.

Kiedyś podałam sprawdzony przepis na murzynek. Wraz z upływającym czasem stwierdziłam jednak, że jest on dla mnie za słodki. Zmniejszyłam więc ilość cukru do 1 i 1/3 szklanki. Zamiast masła czy margaryny dodałam olej kokosowy. Dołożyłam ćwiartki orzechów włoskich, połówki migdałów i cząstki suszonej brzoskwini. Wyborne ciasto! Polałam je prawdziwą gorzką czekoladą i osypałam kokosem.… Przeczytaj Murzynek Koko

Szybkowar jest cudownym wynalazkiem. Kawałki szynki wieprzowej wrzuciłam do garnka, wrzuciłam pół kostki rosołowej, liść laurowy, ziele angielskie, kminek i zalałam wodą. Zamknęłam naczynie i po osiągnięciu pełnego ciśnienia, gotowałam 30 minut na palniku (moc 4 z 9). Potem otworzyłam garnek, dołożyłam dwie papryki pokrojone w duże kawałki, pokrojone cztery pomidory bez skórki. Zamknęłam szybkowar… Przeczytaj Zupa gulasz w 35 minut? Szybkowar.

Taki obrazek: mój pedantyczny Mąż stoi na środku salonu, trzyma w ręku rondel i wyżera (wyjada, to nieadekwatne słowo) zawartość naczynia. I teraz można by zrobić quiz pod tytułem: „Co było w środku garnka?”. Nikt by nie zgadł. Zacierka. Zacierka na mleku z domowymi kluskami i ziemniakami. Fuj, fuj, fuj! Podczas robienia pierogów zostało nam… Przeczytaj Zacierka na mleku

Zdawało by się banał: ruskie pierogi. Ale wcale nie jest łatwo połączyć składniki, by tworzyły harmonijne w smaku danie. Na pół kilograma białego sera, potrzeba kilogram gotowanych, wystudzonych ziemniaków. Cebulę kroję w drobną kostkę, solę i rumienię na maśle. Ile? Ja daję sporo, bo ona nadaje smak farszowi. A potem jeszcze sól, pieprz do smaku… Przeczytaj Pierogi ruskie

Podawałam już kiedyś przepis na konfiturę cytrynową. W skrócie przypomnę, że trzeba było 2 kg cytryn moczyć kilka dni i zmieniać wodę na czystą, potem gotować owoce 10 minut i poprzez otwór w skórce wycisnąć do miseczki miąższ z sokiem. Skórkę obierało się z białego włókna, kroiło w kostkę, a następnie smażyło z cukrem trzy,… Przeczytaj Konfitura świąteczna i nalewka winogronowa

Lubię spędzać czas z ludźmi kreatywnymi i zaradnymi. Po każdym spotkaniu czuję się bogatsza w wiedzę, mądrzejsza. Uskrzydlona. Od koleżanki ze studiów spod Gór Sowich przywiozłam pomysł na szybkowar. Po wypłacie zakupiliśmy urządzenie w Ikea, ten bardziej pojemny, sześciolitrowy model. http://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/50286745/ Kocham mój garnek! Kocham, kocham, kocham! W czterdzieści minut żeberka, w trzydzieści gulasz wieprzowy!!!… Przeczytaj Szybkowar Vardesatta