Mam genialny przepis na biszkopt. 5 oczyszczonych białek ubijam na sztywno i dodaję na koniec mniej niż 2/3 szklanki cukru trzcinowego. Miksuję na największych obrotach, aż masę da się kroić nożem. Następnie przełączam na najmniejszy bieg i dodaję kolejno – starannie oczyszczone z białka – żółtka jaj (wodniste białko zniszczy nam ubitą strukturę). Miksuję tak… Przeczytaj Tort Elsa
Dowiedzieliśmy się dosłownie w ostatniej chwili, że wrocławskie gimnazjum organizuje kolejny konkurs kulinarny pod hasłem „Zdrowo – kolorowo”. Ponoć Dyrektor tej szkoły osobiście przywiózł zaproszenie do naszej wiejskiej placówki, domagając się udziału Michałka w zmaganiach kucharzy. Ciężko było odmówić, gdy syn został tak wyróżniony. Nie odmówilibyśmy nawet wtedy, gdyby zaproszenie wpłynęło w bardziej tradycyjny sposób:… Przeczytaj „Majsterszef” jest tylko jeden.
Nadszedł ósmy marca. Dostałam od moich chłopców po bukiecie tulipanów: fioletowe, czerwone i białe. Ależ były cudne! Michał z rana kazał mi prasować białą koszulę. Szykował też niespodziankę dla swojej ulubionej koleżanki. Wykonał jakiś pierścionek z papieru z wizerunkiem żółtego Pikachu, całkiem fajny. „Dziecko, z okazji Dnia Kobiet najodpowiedniejsze były by jednak kwiaty”. Dla Michała… Przeczytaj „Sam to sobie załatwiłem!”. Krakersy zajączki.
Mamy taką zasadę: nie jadamy przetworzonego jedzenia. Przymykam oko na sporadyczne wypady Michała z ojcem do Mac’a, ale robię to z bólem. Kiedyś nie zwracałam uwagi na skład żywności i jej jakość. Teraz – bombardowana informacjami o nowotworach – uważnie czytam etykiety na produktach spożywczych i sporządziłam w głowie listę tych, które nas nie trują.… Przeczytaj Makaron
Michał chodzi na warsztaty, prowadzone w całej gminie przez moją koleżankę Milenę. Co środę przynosi pakuneczek z jakimiś przysmakami, a do moich przepisów dołączyłam domowe Rafaello z kaszy jaglanej. Robiłam kiedyś kokosowe słodycze na bazie masła… http://kurlandia.blog.onet.pl/2013/04/25/zapowiedz-dzisiejszej-kolacji/ …ale te są zdrowsze dla dzieciaków, bo można przemycić kaszę. Na dwadzieścia kulek potrzeba: 100g kaszy jaglanej, 250ml… Przeczytaj Rafaello z kaszy jaglanej
Na Boże Narodzenie miał być barszcz czerwony i zupa grzybowa. „Nie zjemy tego!” – odparłam na widok naszykowanych dań. Postanowiłam ugotować zupę kurkową dopiero po skończeniu rubinowego wywaru. Ile to roboty: nastawić bulion na żeberkach wraz z włoszczyzną i trzema kapeluszami prawdziwków? Chwila, Mama przygotowała jarzyny. Niegdyś zbierała w lubuskim małe, żółtawe kurki. Czyściła je… Przeczytaj Zupa kurkowa
Na kiermaszu, zorganizowanej w celu zdobycia funduszy dla Agatki chorującej na siatkówczaka, kupiłam kawałek przepysznego ciasta. Było głęboko czekoladowe, wilgotne, mięsiste – cudowne! Znalazłam autorkę wypieku, zdobyłam przepis. Tak prezentowało się moje ciasto truflowe z migdałami…Jacek nie bardzo rozumiał różnicę między „migdałami”, a „płatkami migdałowymi”, co znacząco wpłynęło na wygląd ciasta. Ha ha ha. Smak… Przeczytaj Ciasto truflowe
Odwiedziła nas Asia i miałyśmy sposobność uzupełnić dokumentację, by zgłosić jej rodzinę do programu „Nasz nowy dom”. Upatruję w tym szansę, by wskrzesić w Przyjaciołach nowe siły, poprawić komfort ich życia w starym, poniemieckim domu. Mam wielką nadzieję, że uda się stworzyć dom bez barier dla Kuby, a następnym krokiem będzie zakup elektrycznego wózka, by… Przeczytaj Kotlety gryczane
A może by tym razem jakoś inaczej zaserwować te pospolite, kurze jaja? Od dawna nosiłam się z zamiarem wykorzystania silikonowej formy na muffiny, zakupionej w Biedronce za naście złotych. Widziałam w internecie różne kompozycje, powstałe po zalaniu jajkiem rozmaitych dodatków smakowych. Wyłożyłam więc okrągłe foremki bardzo cienko pokrojoną szynką, odparzyłam przez dwie minuty brokuły i… Przeczytaj Jajecznica inaczej
Kiedyś zrobiłam zupę dyniową, pachnącą pomarańczą i goździkiem. http://kurlandia.blog.onet.pl/2013/10/17/jesienna-zupa/ Tym razem postawiłam na smak kminku, cebulki i lekko słonego groszku ptysiowego. Ugotowałam wywar ze skrzydełek kurczaka, czterech dużych marchewek, dwóch rosłych pietruszek, kawałka selera i białej części pora. Dodałam sól, pieprz ziarnistych, kminek, czarnuszkę liść laurowy i ziele angielskie. Kiedy wywar był gotowy, przecedziłam go… Przeczytaj Zupa dyniowa z kminkiem